イナダの煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- イナダ（厚切り） 2切れ
- 塩 1～2つまみ
- 長葱 1本
- 生姜スライス 2枚
- ＊酒 100ml
- ＊みりん 大さじ1
- ＊きび砂糖 小さじ1～3
- ＊醤油 大さじ2
作り方
-
1
◆イナダは、そのままか半分に切る
◆切り身の両面にまぶす
◆バットにペーパータオルを敷き、イナダを重ならないように置き、ラップをする
◆冷蔵庫で3時間～1日ほどおく -
2
◆浅い鍋に（＊）を入れ、中火にかける
◆沸騰してきたら、水気を拭いたイナダを重ならないように並べる -
3
◆斜め切りした長葱を上に乗せ、火を弱める
※フツフツ軽く煮たっている状態
◆ときどき煮汁をかけながら煮る - 4 ◆イナダに火が入り、煮汁に軽くトロミが出てきたら火を止める
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