隠元のおかか醤油煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- いんげん 20本
- 鰹節 1つかみ
- 生姜の薄切り 1～2枚
- ＊酒・水 各100ml
- ＊醤油 大さじ1～2
- ＊みりん 大さじ1～2
作り方
- 1 ◆インゲンは筋をとり、2つに切る
-
2
◆鍋に、インゲン、鰹節、生姜を入れ、（＊）を加える
◆蓋をして弱火にかける -
3
◆インゲンにシワが寄るくらいまで煮たら、蓋をとって少し火を強める
◆煮汁が少しになったら火を止める
◆冷ます
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