人参のナッツ白和え レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 人参（中） 1本
- ☆塩 1つまみ
- ☆酒 小さじ1
- ・・・ ・・・
- 粉末ピーナッツ 大さじ2～3
- もめん豆腐（茹でたもの） 1/4丁
- ★うすくち醤油 小さじ1～2
- ★きび砂糖 少々
- ★塩 少々
- ・・・ ・・・
- 大根の葉（茹でて刻んだもの） 少々
作り方
- 1 ◆人参は3ｃｍ幅に切って、6～7ｍｍ幅の拍子木切りにする
-
2
◆鍋に水を1～2ｃｍ注ぎ、（☆）と人参を入れる
◆蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し煮したら火を止める
◆そのまま10分ほど蒸らし、笊にあげて湯をきる -
3
◆すり鉢に粉末ピーナッツを入れてよく擂り、次にもめん豆腐を加えて擦る
◆最後に（★）を加え、よく擂る -
4
◆和え衣に人参を加え、混ぜ合わせる
◆盛りつけて、大根の葉をちらす
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