いわしの唐揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- いわし（できれば刺身用） 4尾
- ★酒 大さじ1
- ★うすくち醤油 大さじ1～2
- ★みりん 大さじ1
- ★おろし生姜 大さじ1
- コーンスターチ（片栗粉） カップ1/3
- 揚げ油 適量
- レモン（櫛切り） 1/4個
作り方
-
1
◆いわしは３枚おろしにして、ハラスの骨を削ぎ落す
◆水分を拭く -
2
◆保存容器に（★）を混ぜ合わせ、いわしを漬ける
◆表面にラップを貼り付け、蓋をして冷蔵する
◆2時間～半日ほど漬ける
-
3
◆いわしの水分を、ペーパータオルで拭く
◆コーンスターチをしっかりとまぶし、中温の油でカリッと揚げる
◆油きって盛りつけ、レモンを添える
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