キャベツのスープ煮 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- キャベツ 1個
- ウインナー 10本くらい
- ★水 2.5リットル
- ★ウイスキー 大さじ1～2
- ★固形ブイヨン 1～2個
- ★ねこんぶだし 小さじ2
- ★塩 小さじ2～3
- ★コショウ（ホール） 7～8粒
- ★ベイリーフ 2枚
- ★大蒜（薄皮をむく） 1～2カケ
- ★生姜（皮をむいて半分に切る） 1カケ
- ・・・ ・・・
- 無塩バター（お好みで） 30～40ｇ
- 黒コショウ 少々
- パセリのみじん切り 少々
作り方
-
1
◆キャベツは芯をつけたまま、6つに櫛型に切る
◆たっぷりの水に浸して洗浄し、水気をきる
◆煮込み用の鍋に、キャベツ、ウインナー、（★）を入れ、火にかける（蓋をして強火）
-
2
◆沸騰してきたら弱火にして、2時間ほど煮込む
◆煮えたら、スープの味見をして、足りないようなら塩を足す（分量外）
-
3
◆器に盛りつけ、お好みでバターを落とし、コショウを挽いてパセリをふる
-
4
※バターを使わず、あっさり味も美味しいです
-
5
「展開例」
※キャベツの味噌スープ（レシピID：1010029596）
キャベツのスープ煮を水で薄め、スナップ豌豆を足して味噌を少量といたもの
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- 料理名
- キャベツのスープ煮
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aytmm2020/01/29 05:45
美味しかったです(^o^)
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