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カステラ*レモン風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • ザラメ

    大さじ4~5

  • 4個

  • グラニュー糖

    100g

  • ハチミツ

    大さじ2

  • 強力粉

    120g

  • 牛乳

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • レモンの皮(すりおろしたもの)

    小さじ1/2くらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カステラ*レモン風味

レモンの香りがする軽いカステラです

作り方

  • 1

    ◆ザラメは、細かく砕く

    ※すり鉢で押すように潰すか、丈夫なビニール袋に入れスリコギなどで叩いて砕く

    ◆ケーキ型にオーブンシートを敷き、ザラメを平均に敷きつめる

  • 2

    ◆卵は卵白と卵黄に分ける

    ◆卵白とグラニュー糖50gをボールに入れ、硬く泡立てる

    ◆別のボールに、卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで攪拌し、ハチミツを混ぜる

  • 3

    ◆卵黄のボールに、レモンの皮と卵白の1/3を混ぜる(ヘラで)

    ◆強力粉を混ぜ、次いで牛乳、みりん、オリーブ油を混ぜる

    ◆残りの卵白を、サックリと混ぜる

  • 4

    ◆ザラメを敷いた型にタネを流し入れる

    ◆予熱したオーブンに入れ、狐色になるまで焼く

    ※予熱したオーブンで、180℃で10分→160℃で30~35分(目安)

  • 5

    ◆シートごと型から取りだし、冷ます

    ◆冷めたらラップに包み、翌日まで休ませる

    ※1~2日後からがシットリして美味しい

きっかけ

母に・・・

おいしくなるコツ

ケーキ型は18×18の角型を使いましたが、丸型でも構いません

レシピID: 1010029449

公開日:2020.01.18

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料理名
カステラ*レモン風味
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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