やさい鍋＊スペアリブのスープで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※スペアリブのスープ（レシピID：1010029298）
   
   スペアリブと出汁を、煮たてずに2時間ほど煮て濾したもの

2. 2

   ◆レタスは食べやすい大きさに切る
   
   ◆豆苗は根元の硬い部分を切り落とし、そのままか半分に切る

3. 3

   ◆大根と人参は皮をむき、それぞれ7～8ｃｍの繊切りにする
   
   ◆油揚げは茹でて油抜きし、袋を剥がして1枚にし、食べやすい長さの繊切りにして絞る

4. 4

   ◆鍋に（☆）を入れて火にかけ、熱くなったら弱火にし、少しづつ（★）をサッと煮る
   
   ※煮すぎず、シャキシャキの歯ごたえを楽しむ
   
   ◆スープごとよそって、好みで黒コショウを挽く

5. 5

   ※野菜は、お好みのものを使ってください
   
   ※野菜は極細で切りそろえた方が美味しい

6. 6

   ※スープのスペアリブを一緒に煮こんでも