新ごぼうの鱈子きんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆新ごぼうはタワシで洗い、3～4ｃｍ長さに切ってから、繊維に沿って「ごく細く」繊切りにする
◆水にサッと晒し、すぐに笊にあげ水をきる -
2
◆人参は、新ごぼうと同じ大きさに繊切りする
◆たらこは解し、酒を和えておく -
3
◆フライパンにオリーブ油を熱し（中火）、新ごぼうを入れ炒める
◆新ごぼうに油がまわったら、酒と和えたたらこを入れ炒め、醤油と塩で味を整える
◆人参を混ぜて、すぐに火を止める -
4
◆フライパンに入れたまま、時々混ぜながら冷めるまで置く
※味が馴染むので
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- 料理名
- 新ごぼうの鱈子きんぴら
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✾サザンカ✾2021/02/09 16:33
火の通りも早く、さっと作れました。美味しかったです。ご馳走様です!
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