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赤なまこ酢 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 赤なまこ(下ごしらえ済み)

    1/2カップ

  • ☆酒

    100ml

  • ☆昆布

    3cm

  • ★千鳥酢

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ1/2

  • ★みりん

    小さじ1

  • レディーサラダ(おろしたもの)

    大さじ2~3

  • レモン汁

    少々

  • レモンの薄切り(銀杏切り)

    1/2枚分

  • スプラウト

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
赤なまこ酢

コリコリと美味しい酢の物

作り方

  • 1

    ◆小鍋に(☆)を入れて弱火にかけ、アルコール分が飛んだら火を止め、冷ます

    ◆冷めたら昆布を取りだす(旨み煮切り酒)

    ◆(★)に、煮切り酒を大さじ1~2混ぜる(二杯酢)

  • 2

    ◆赤なまこは笊にあげ、水気をきる

    ◆レディーサラダにレモン汁を和え、かるく絞る

  • 3

    ◆赤なまこに二杯酢を和えてから盛りつけ、レディーサラダ、レモン、スプラウトをトッピングする

きっかけ

酒肴

おいしくなるコツ

煮切り酒は、つくりやすい分量です

レシピID: 1010029281

公開日:2020.01.11

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関連情報

料理名
赤なまこ酢
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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