菜花とラッキョウの酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜花 1/2～1束
- ラッキョウの甘酢漬け 6～10粒くらい
- ラッキョウの漬け汁 大さじ1～2
- もってのほか酢漬け 大さじ1
- 白しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 少々
作り方
-
1
◆菜花は穂先の部分を摘んで、冷水に晒す
◆塩を入れて湯を沸かし、菜花を茹でる
※茹で加減はお好みで
◆茹でたら冷水にとって５分ほど晒し、水をきる
◆絞る -
2
◆菜花に白しょうゆをかけて和え、かるく絞る
◆ラッキョウは縦に薄切りする
◆もってのほか酢漬けは絞る -
3
◆菜花とラッキョウを合わせ、漬け汁をかけて混ぜる
◆器に盛りつけ、もってのほかを散らす -
4
※もったのほか酢漬け
（レシピID：1010027164）
※らっきょうの甘酢漬け（レシピID：1010025376）
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