さつまいものプルーン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆さつま芋は両端を切り落とし、1.5～2ｃｍ幅の輪切りしに、水に晒し（30分以上）水をきる
   
   ◆鍋に、さつま芋とプルーンを入れ、水をヒタヒタよりすこし多めに注ぐ

   

2. 2 ◆（★）を追加し、蓋をして強火にかけ沸騰してきたら弱火にする
   
   ◆さつま芋が煮えたら火を止め、表面にオーブンシートを貼り付け、蓋をして一晩ほど休ませる

   

3. 3 ◆一晩（半日）ほど休ませたら、器に盛りつけ煮汁をかけ、供す
   
   ※この料理は、冷たい（常温）ほうが美味しいです

   

4. 4 ※煮おわった段階の煮汁は塩気しか感じませんが、休ませたあとはプルーンの甘酸っぱさが出て、美味しくなっています
   
   ※塩気は、薄味くらいがちょうどいいです