レンコンと茗荷の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンコン（小） 1房
- 茗荷 3個
- 塩 少々
- ★千鳥酢 50～70cc
- ★グラニュー糖 大さじ1～2
- ★塩 ごく少々
作り方
-
1
◆茗荷は縦４～６つに切って、塩を和える
◆（★）をよく混ぜておく -
2
◆レンコンは皮を剥き、3～4ｍｍの輪切りにして水にサッと晒す
◆湯を沸かし、30秒くらい茹でる
◆熱いうちに（★）に浸ける -
3
◆茗荷から水が出てきたら水をきり、レンコンと合わせる
◆かるく重石を乗せて、冷蔵する
◆1～３日後から食べはじめる
※冷蔵で半月
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