芹と油揚げの和えもの レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
◆芹は根を落とし、サッと茹でて笊にあげ湯をきり、3～4ｃｍに切って軽く絞る
◆えのきは根を落とし、長さを半分に切って解し、サッと茹でて笊にあげ湯をきる -
2
◆油揚げは１０分茹でて笊にあげ、温水をかけて洗浄し、笊にあげ湯をきる
◆冷めたら絞り、3～4ｃｍの千切りにして、もう一度しっかりと絞る -
3
◆芹、えのき、油揚げを合わせ、（★）を和える
◆盛りつけて、鰹節を天盛りする
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- 料理名
- 芹と油揚げの和えもの
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