甘酢大根のからし巻き レシピ・作り方
材料（２～3人分）
- 大根 5～６ｃｍ
- 塩 1つまみ
- ☆千鳥酢 50～60cc
- ☆グラニュー糖 大さじ1～3
- ☆塩 少々
- からし（できれば和辛子） 少々
- 糸唐辛子 少々
作り方
-
1
◆大根は、ごく薄く輪切りにする
※皮は剥いても剥かなくても、どちらでも
◆塩を和え重石をかける
◆シンナリしたら、サッと洗って水気をしっかり絞る -
2
◆大根に（☆）を和え、冷蔵庫で１時間～半日ほど漬け込む
◆大根を甘酢から取りだし、辛子を少々おいてクルクルと巻く - 3 ◆盛りつけて、甘酢（漬け汁）を少々かけ、糸唐辛子をあしらう
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- 甘酢大根のからし巻き
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