レンコンと人参の気長煮 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
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1
◆レンコンは皮をむき、7～8ｍｍ厚さの半月切りにし、水に晒して水をきる
◆人参は皮をむき、乱切りにする
◆モロッコ隠元は筋をとり、2～3つに斜め切り
◆鶏肉はひと口大に切る -
2
◆鍋にレンコン、人参を入れて、（★）を注ぎ強火にかける
◆沸騰してきたら鶏肉を入れ、灰汁をとる
◆灰汁が収まったら、蓋をして弱火にし３０分ほど煮る -
3
◆醤油と塩で煮汁の味を整え（薄味）、モロッコ隠元を追加する
◆蓋をして、さらに１時間くらい、ごく弱火で煮込む
◆火を止め休ませる（2時間～1晩）
◆温めなおして供す
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- 料理名
- レンコンと人参の気長煮
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やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪2022/03/20 14:06
シンプルな材料で、めっちゃ美味しく出来て感動です(n*´ω`*n)今回は普通のインゲンを使いましたが、今度はぜひモロッコインゲンさんを使って作ってみたいです★彡
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