牡蠣なます レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
◆鍋に、牡蠣と酒、水を大さじ2～3杯入れて、強火にかけて煎る
◆煮えたら火を止め、汁気をきりながら牡蠣だけ取り出し、酢をかけ冷ます
◆冷めたらラップをかけ６０分ほど冷蔵する -
2
◆鍋に残った煮汁は、大さじ１杯くらいまで煮つめ、冷ましておく
◆冷めたら（＊）と合わせ、冷やしておく -
3
◆大根と人参は、皮を剥いて細い繊切りにする
◆大根の葉は、大根に合わせた長さに切る
◆大根、人参、大根の葉に塩を和え、シンナリしたらしっかりと絞る -
4
◆汁気をきった牡蠣、大根、人参、大根の葉を混ぜ合わせ、あわせ酢を和える
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- 料理名
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とりあえず乾杯2021/04/19 09:37
ごちそうさま。
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