モロッコ隠元と人参の梅和え レシピ・作り方
材料（１人分）
- モロッコ隠元 ２本
- 人参 1/4本
- うすい出汁 2カップ
- 赤梅干し 1～2粒
作り方
-
1
◆モロッコ隠元は、両脇のスジを丁寧にとる
※残った場合は、包丁で削ぎとる
◆食べやすい大きさに、斜め切りする
◆人参は皮をむき、隠元の長さ、太さに合わせて拍子木切りする -
2
◆鍋に、モロッコ隠元、人参、出汁を入れて火にかける
◆沸騰してきたら火を弱める
◆隠元が煮えたら取りだし、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る -
3
◆梅干しは種をとって、果肉を包丁で叩いておく（梅肉）
◆水気をきった、隠元と人参に、梅肉を和える
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