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生ハムの握り レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • 生ハム

    3~4枚

  • 酢めし

    1膳

  • わさび

    少々

  • 菜の花

    2~3本

  • 白しょうゆ

    小さじ1~2

  • レモン汁(すだち)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生ハムの握り

おつまみになる、にぎり寿司

作り方

  • 1

    ◆湯を1カップ沸かし塩少々(分量外)を入れ、菜の花をサッと茹でる

    ◆冷水に晒す(5分)

    ◆しっかり絞り、白しょうゆを塗す

    ◆5分以上置いてから、かるく絞って2~3cmに切る

  • 2

    ◆酢飯は6~8つに分け、小さな俵型に軽く握る

    ※硬く握らないこと

    ◆生ハムは、にぎりの個数に合わせて切り分ける

    ◆菜の花も、にぎりの個数分に分けておく

  • 3

    ◆握った酢飯に、生ハム1枚を巻きつけ、かるく握ってまとめる

    ◆わさびを少量のせ、菜の花をのせ、レモン汁を数滴ふる

きっかけ

おつまみ寿司

おいしくなるコツ

おつまみなので酢飯は少量、フワッとかるく握ること

レシピID: 1010027225

公開日:2019.09.21

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料理名
生ハムの握り
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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