生ハムの握り レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
◆湯を１カップ沸かし塩少々（分量外）を入れ、菜の花をサッと茹でる
◆冷水に晒す（５分）
◆しっかり絞り、白しょうゆを塗す
◆５分以上置いてから、かるく絞って２～３ｃｍに切る -
2
◆酢飯は６～８つに分け、小さな俵型に軽く握る
※硬く握らないこと
◆生ハムは、にぎりの個数に合わせて切り分ける
◆菜の花も、にぎりの個数分に分けておく -
3
◆握った酢飯に、生ハム１枚を巻きつけ、かるく握ってまとめる
◆わさびを少量のせ、菜の花をのせ、レモン汁を数滴ふる
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