れんこん白金平 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- れんこん（なるべく細いもの） 1～2節
- 太白ごま油 小さじ1～2
- ＊酒 大さじ1～2
- ＊みりん 大さじ1/2～2
- ＊しろたまり（白醤油） 小さじ2～4
- ＊白だし 少々
- 赤・青とうがらし（生） 各1/2本分
作り方
-
1
※赤・青とうがらしは、種を除いてから薄く輪切りにし、水に晒してから使う
-
2
◆れんこんは皮をうすく剥き、薄く輪切りにして水に晒す（酢水でもいい）
◆テフロン加工のフライパンに太白ごま油を熱し、水をきったれんこんを強火でサッと炒める -
3
◆（＊）を追加して炒め、よく絡まったら火を止める
◆赤・青とうがらしを混ぜ、冷ます
◆冷めたら盛りつける
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- 料理名
- れんこん白金平
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naben2020/08/23 15:28
おいしかったです
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