材料（３～５人分）
- 大根
- 10～15ｃｍ
- 塩
- 1～2つまみ
- ＊赤梅酢
- 小さじ1～3
- ＊千鳥酢
- 大さじ1
- ＊グラニュー糖
- 大さじ1～3
作り方
-
- 1
- ◆大根は皮をむき、薄く輪切りにしてから、細く繊切りにする
◆塩をよく和え、重石をしてクッタリするまで漬ける
※塩っぱくならないよう注意・・
-
- 2
- ◆漬かった大根を少しづつとって、強く絞る
◆（＊）をよく混ぜてから、大根に和える
◆小皿などで軽く重石をし、冷蔵庫で漬ける
※色がしっかり染まるまで漬ける
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- 3
- ※そのままか、かるく絞って食べる
おいしくなるコツ
下漬けのとき、塩っぱくならないように・・・
繊維にそって繊切りしても・・・・
きっかけ
朝ご飯に