イサキの煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- イサキ（小さめ・下処理ずみ） 2尾
- 酒 150cc
- 昆布 3ｃｍ
- みりん 大さじ2～4
- ＊醤油 大さじ2～4
- ＊きび砂糖 少々
- ＊しょうがの薄切り 2枚
- ＊小梅干し 1粒
作り方
-
1
◆鍋に酒と昆布とみりんを入れ、弱火にかける
◆1～２分ふつふつと煮てから（＊）を足す
※煮汁の味見をして好みに整えること -
2
◆煮汁がフツフツ煮えている所に、イサキをそっと入れる（頭が左、腹が手前）
◆煮汁がフツフツしてる火加減でで、煮汁をかけながらいっきに煮つける - 3 ◆イサキが煮え、煮汁が煮詰まったら出来あがり
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