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雪酢*ひんやりと レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大根

    5~6cm

  • 長芋

    5~6cm

  • 少々

  • 少々

  • *味の母

    大さじ3

  • *はちみつ(癖のないもの)

    小さじ1

  • *千鳥酢

    大さじ3

  • *塩

    ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
雪酢*ひんやりと

まっしろな大根と長芋をつかって、甘ずっぱくて冷たい小鉢もの

作り方

  • 1

    ◆大根は皮をむき繊切りにし、塩を和えシンナリしたら絞る

    ◆長芋は皮をむき、繊切りして酢を入れたヒタヒタの水に晒し、笊にあげ、よく水をきる

    ※大根と長芋は同じ太さの繊切り

  • 2

    ◆ボールに、大根と長芋を入れ、(*)を和える

    ◆冷蔵庫で30分以上休ませ冷たくする

  • 3

    ◆冷たくなったら盛りつける

きっかけ

夏バテな朝に・・・・

おいしくなるコツ

大根のパリパリと、長芋のシャクシャクが美味しい、冷たく冷たくして・・・・味はお好みで加減してください

レシピID: 1010025559

公開日:2019.06.06

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関連情報

料理名
雪酢*ひんやりと
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
長芋大根冷たい酢の物雪酢

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