さば味噌煮＊韓国風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
◆鯖がちょうどよく入る鍋に、水と酒を入れて火にかける
◆沸騰してきたら、鯖を重ならないように入れて、強めの弱火にする（皮が上）
◆ふつふつ煮つつ、灰汁を丁寧に処理する -
2
◆煮汁を飲んでみて、臭みがなく美味しいスープになっていたら、いったん火を止める
◆（＊）を入れて、大蒜と生姜をちらし、再び火にかける -
3
◆強めの弱火で、ふつふつと煮えたってる状態を維持し、ときどき煮汁をかけながら煮る
◆途中、韓国唐辛子を追加し、煮汁がトロリとしてきたら出来上がり
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- さば味噌煮＊韓国風
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菊丸330974082020/07/19 15:52
白いご飯にぴったりです。
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