山うど＊梅シロップ味噌 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
◆山うど（根もと部分）は皮を剥き斜め切りし、酢をおとした水にさらす
◆湯を沸かし、２～３分ほど茹で水にとる
◆３０分ほど水に晒して水をきる
※食べて灰汁を確かめ加減する
-
2
◆小さな擂鉢に、味噌をいれて軽く擂り、梅シロップ（レシピID：1010025110）
を追加して擂りまぜる
-
3
◆山うどを盛りつけ、梅シロップ味噌をかける
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