コク旨です！真鯛あら焼きスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 真鯛あら 150g
- 万能ねぎ(1本) 3g
- ★水 800ml
- ★鰹ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
- ★塩 小さじ1/2
- 振り塩(真鯛あら用) 小さじ1/3
作り方
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1
万能ねぎは7ミリ程度の長さに切り、生姜は千切りにします。真鯛あらは食べ易い大きさに切り軽く振り塩します。
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2
鍋に★を入れ中火で加熱し沸騰したら火を止めます。
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3
中火で加熱したフライパンに真鯛あらを皮側を下にして並べ両面を3分ずつ焼いて焦げ目を付けて火を止めます。
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4
手順2を再度加熱し沸騰したら手順3と万能ねぎを入れ2分程煮たら火を止めて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- コク旨です！真鯛あら焼きスープ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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RakutenRecipe♡2020/12/13 16:16
料亭の味っぽい旨味のあるスープですね♡
とても美味です！！
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何を作ろうか？ と思い付いたのが焼きスープ。
コク旨プリプリな真鯛あらが美味しいです！