フライパンひとつで作る広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★を混ぜ合わせ生地のタネを作る。
   豚薄切り肉は2~3等分の長さに切る。

   

2. 2 フライパンにサラダ油小さじ1(分量外）を熱し、焼きそば麺を炒める。一旦皿に移動させる。

   

3. 3 フライパンの汚れを軽く拭きとって、サラダ油大さじ1/2(分量外)を熱し中弱火にして半量の生地のタネを円形に広げる。

   

4. 4 生地の上に千切りキャベツをのせ、続いてもやしをのせる。

   

5. 5 さらに揚げ玉と刻んだ紅生姜を散らす。

   

6. 6 豚薄切り肉をのせて、残った生地ダネを具の上にまわしかける。
   一番下の生地がしっかり焼けたら、両手にヘラを持ち手早くひっくり返す。

   

7. 7 はみ出た具はヘラで生地の内側に押し込み形を整える。蓋をして蒸し焼く。

   

8. 8 焼きあがった[7]を一旦皿に移動させる。フライパンの汚れを軽く拭きとって、サラダ油小さじ1(分量外)を熱して卵を割り入れて焼く。
9. 9 卵が半熟の状態で[2]の焼きそば麺をのせて広げる。

   

10. 10 焼きそば麺の上に、皿に移動させた[7]をのせる。

    

11. 11 形を整えて、2本のヘラを使って全部ひとまとめにひっくり返す。

    

12. 12 お好み焼きソースをかけ、青のりとかつお節をふる。