カクテキ(大根のキムチ) レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 大根(Mサイズ) 1/2本
- 粗塩 小さじ1/2
- ★塩 10g
- ★水 150cc
- キムチヤンニョム 100~150cc
- （レシピID：1010018592）
- はちみつ(砂糖でも) 大さじ1/2
作り方
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1
大根は皮を剥いて2.5cmの角切りにする。
大きめのボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、手でざっと混ぜ合わせ、5分ほど置く。
-
2
厚めの食品用ポリ袋に[1]を入れる。★を合わせて塩水を作り、ポリ袋に入れる。
空気をしっかり抜いて口を固く結ぶ。
冷蔵庫に入れ、一晩漬け置く。
-
3
大根をザルにあげて水気をしっかり切る(ペーパー等で水気を拭いても良い）
-
4
ボウルに大根とはちみつとキムチヤンニョムを入れて、ポリ手袋を着用し、手で大きく混ぜ合わせる。
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- 料理名
- カクテキ(大根のキムチ)
ねこすけ
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