わかめとえのきのスープ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 塩蔵わかめ（塩抜きして水気を切ったもの） 20g
- えのき 50g
- 長ネギ 6cm
- 水 500ml
- ★和風かつおだし（顆粒または粉末） 小さじ1弱
- ★鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1強
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1/4
- 白ごま 少々
作り方
-
1
材料を準備する。
わかめは食べやすくカットする。
えのきは石づきを切り落とし3~4cmに切りそろえる。
ねぎは3cmの長さの白髪ねぎにする。
-
2
鍋に水とえのきを入れ火にかける。沸いたら★とわかめを入れひと煮立ちする。
-
3
白髪ねぎを加えて20秒ほどしたら火を落とす。塩で味を調え、ごま油をさし白ごまをふる。
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- 料理名
- わかめとえのきのスープ
ねこすけ
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あっさり、だけどコクもある和洋折衷スープです。