余ったコロッケでリメイク★コロッケの卵とじ丼 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ねこすけ
固くなってしまった前日のコロッケをリメイク。コロッケをとんかつに見立てて卵とじ丼にしました。簡単＆リーズナブルでとっても美味しい。一人飯にもおすすめです。
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスし、豚肉は1cm幅に切る。コロッケは4~5等分に切る。三つ葉は2cmの長さに切りそろえる。
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2
小鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。
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3
豚肉に火が通ったら玉ねぎを加え炒める。
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4
玉ねぎがしんなりしてきたら、★を加える。
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5
中火にして蓋をし2分半ほど煮立てる。
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6
煮立ったらコロッケを入れる。蓋をしてひと煮立ちさせる。
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7
溶いた卵をまわしかける。卵が半熟の状態で火からおろし、三つ葉を乗せて蓋をし30秒ほど蒸らす。
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8
温かいご飯の上に具を煮汁ごと乗せる。仕上げに紅生姜を添える。
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- 料理名
- コロッケの卵とじ丼
ねこすけ
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