祖母の味・基本の水羊羹☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 寒天を細かくちぎり、たっぷりの水で柔らかくなるまで戻す。

   

2. 2 分量の水を鍋に入れ、水気を切った1を加え、火にかける。
   中火〜弱火で煮溶かす。

   

3. 3 砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、溶かす。

   

4. 4 餡子を3回に分けて加え、その都度、回しながらよく溶かす。
   中火〜弱火で、全体がもったりしたら火を止める。
   塩を加え、味を調える。※味見をして、甘さが足りなければ砂糖を加えて下さい。

   

5. 5 お好みの型に流し入れ、冷蔵庫でよく冷やす。