鰯の蒲焼き レシピ・作り方
材料（６匹人分）
作り方
-
1
鰯の頭と内蔵を取り手で開いて背骨を取る。
お腹の骨も気になるようなら包丁で取る。
よく洗って水気を拭く。
その後軽く塩胡椒し、片栗粉を両面にまぶす。 - 2 フライパンにオリーブ油を入れて①を皮目から焼く。中火で５分焼いて返して２分で酒、砂糖、醤油を入れて絡めるように焼けば完成です。
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