やわらか半熟卵とすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋に★とマイタケを入れ、蓋をして中火で加熱し汁を作ります。

   

2. 2 ボールに●を入れ菜箸で掻き混ぜます。※すいとんは柔らかめが好きなので小麦粉と水は1：1の割合にしています。お好みで調整してください。

   

3. 3 ネギは食べ易い大きさに切ります。

   

4. 4 白菜も食べ易い大きさに切ります。

   

5. 5 小鍋に卵の1/3が浸るくらいの水を入れ、蓋をして強火で加熱します。沸騰してから３分経ったら火を止め、蓋をした状態で２分放置してから水に浸けて殻を剥きます。今回の卵はMサイズです。

   

6. 6 手順１が沸騰したら蓋を取り、ネギと白菜をを入れて中弱火に変えます。

   

7. 7 手順２をスプーンで掬って、食べる分だけ入れて煮ます。薄力粉は煮えると浮き上がってきますので、それを目安にして火を止めます。

   

8. 8 椀に具とすいとんを入れ、半分に切った茹で卵を添えて出来上がりです。