鶏ムネ肉と茄子ピーマンのバター炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は厚味5ミリ程度、ピーマンは幅1.5ミリ程度で切り、水にさらしてからザルに空けます。
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2
フライパンに水と鶏ムネ肉を入れ中火で熱し、蓋をして5～6分蒸し焼きにしたら、鶏ムネ肉を取り出し、まな板の上に置いて冷まします。
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3
フライパンを手順2に次いでそのまま使用し、茄子を並べて置いたら蓋をして2分蒸し焼きにし、火を止め、茄子を皿に空けます。
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4
蒸し焼きにした鶏ムネ肉は、肉の筋に合わせ手で裂いていきます。太さは好みですが、今回は1センチ程度で裂きました。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れ、手順4を入れたら★を塗して、焦げ目が付くまで炒めてから、茄子を入れ2分ほど炒めます。
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6
次にピーマンとスイートコーンを入れ、●を入れてから更に3分ほど炒めて火を止めます。
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7
皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 鶏むね肉
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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コショウのピリ辛と塩加減がバター味に合います(^0^)/
茄子の柔らかさとパリパリ感のピーマンもいいですよ。