ほんのり酸味のメカジキソテー ポン酢掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を混ぜ合わせます。

   

2. 2 おろし大根を作っておきます。５センチほどおろします。

   

3. 3 おおばは千切りにし、薬味にします。

   

4. 4 メカジキはパックにのせたまま熱湯を掛け臭み取りをしたあと、水洗いをしてヌメリを除去します。

   

5. 5 切り身の両面に包丁で浅く切れ目を入れた後、○を塗します。

   

6. 6 ボールに片栗粉を入れて、切り身全体に片栗粉を塗します。

   

7. 7 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、切り身を入れたら弱火に切り替えてフライパンに蓋をして片面３分、裏返して３分焼いたら火を止めます。

   

8. 8 フライパンに手順１を入れ、中火で沸騰させてからフライパンに蓋をして３分煮て火を止めます。

   

9. 9 皿にメカジキをのせ、おろし大根とおおばを添えてから、最後にポン酢を掛ければ出来上がりです。