牛かたまり肉で★カルビクッパ風スープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アメリカン・ビーフ　ファミリーカットの牛カルビ厚切り肉を、焼肉用カルビのように薄めに切ります。
   
   切った肉の全面に軽く塩こしょう（分量外）を振り、味を馴染ませておきます。

2. 2

   フライパンに、みじん切りにした　にんにくと生姜・牛脂又はサラダ油（分量外）を少量入れて弱火にかけます。
   
   香りが出たら、１の牛肉を入れて、やや強火で表面に焼き色がつく程度に炒めます

3. 3

   ニラは４ｃｍ幅に切り、
   長ねぎは斜め切りに、
   にんじんと大根は短冊切りに切っておきます。

4. 4

   鍋にニラ以外の野菜（長ねぎ・にんじん・大根）と水を入れ、火にかけます。
   
   沸騰したら、２の牛肉を入れ、アクが出たら丁寧に取り除きます。
   
   ☆の調味料を全て入れて煮立てます。

5. 5

   アクが出たら取り除き、
   野菜が柔らかくなったら、溶き卵を回しかけて、すぐにニラを入れて火を止めます。
   お好みでラー油をかけて、出来上がりです。