夏バテ防止にサッパリ大根の葉 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の葉 10本程度
作り方
-
1
大根一本に付いている葉の部分を元から切って、よく水洗いをします。
次に茎の部分を2cm程度に切り、葉と茎を分けます。
（茹で時間が違うので） - 2 中鍋に半分の水を沸騰させ小さじ1杯の塩を入れ、大根の茎部分を2分程度先に茹で、後から葉を入れ20秒程茹でたら、ざるにサッと流し込み湯切り放置します。
- 3 出汁は麺つゆ20mlに対し水20mlを入れ和からし（チューブ2cm程度）を溶いて完成。湯切りした大根葉をボールに入れ出汁を掛け、最後に鰹節1パックを混ぜて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- からし和え大根の葉
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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