はまぐりのお吸い物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はまぐりは砂出しして、貝をこすり合わせながら、よく洗う。
   細ねぎは小口切りに切っておく。

2. 2

   鍋にはまぐり・水・昆布を入れて蓋をして火にかける。
   はまぐりの口が開いて、白いアクが出てきたら、アクを取り除く。

3. 3

   薄口しょうゆ・酒を加える。
   はまぐりからどの位の塩分が出ているか一度味見をして、塩・ほんだしを加える。
   最後にネギを散らして出来上がり。