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ラタトゥイユ☆夏野菜の甘みがギュッと! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ラタトゥイユ☆夏野菜の甘みがギュッと!
  • 1,000円前後

冷蔵庫に冷やして常備しておける、夏の便利メニュー☆コンソメ無!塩だけでこんなに野菜の甘みを引き立てるのか〜!と感動 ♪

作り方

  • 1

    にんにくをみじん切りにして、セロリのスジを簡単にとっておきます♪

  • 2

    それぞれ、1~2cm角くらいの大きさにそろえて切ります。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りをだします。

  • 4

    なす、ズッキーニを入れたら、中火にして焼き目がつくまで炒めます。

  • 5

    たまねぎ、セロリも入れ、透き通るまで炒めたら、パプリカを入れて全体を合わせます。

  • 6

    カットトマト、塩、タイムを入れて5分程煮込みます。パプリカが、少ししんなりしたら、こしょうをパラパラッと~

  • 7

    あっと言う間に、出来上がりで~す♪
    そのままでも、おいしいですが。。。

  • 8

    別の容器に移して。。。

  • 9

    冷蔵庫で冷やすと。。。

    こちらの容器は
    Purnukka ♪
    http://www.scope.ne.jp/iittala/purnukka/

  • 10

    美味しいんです〜♪( ´▽`)

    盛りつけたお皿は
    Kastehelmi  
    http://www.scope.ne.jp/iittala/kastehelmi/plate10/

きっかけ

ラタトゥイユは、ずっと生のトマトで作っていたのですが、トマト缶を使ってみたら、ビックリ☆野菜の甘みが引き立って、おいしい!それ以来、ラタトゥイユ作るときは、いつもトマト缶です♪

おいしくなるコツ

煮込み時間は短く、なすとズッキーニはトロッと、他の野菜は歯触りがあるのがいい感じなんです♪なす、ズッキーニから炒め始め、最後パプリカまで順に炒めていくのがポイントで~す(*^^*)
そして、やっぱりトマト缶を使うと美味しい~!

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 加工食品 > トマト缶

レシピID: 1010004593

公開日:2012.03.11

つくったよスタンプ 58件

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つくったよレポート 72件(68人)

  • 2018.10.22

    野菜たっぷりとれてとてもいいです!あったかくてもおいしいです♪

    これからはあったかいのもいいですね♡
    スープの素みたいな使い方もおすすめです♪
    うれしいレポートありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2018.08.21

    お野菜でないものがあって野菜の量が少なかったせいか、トマト缶の汁が多くなってしまいました。またチャレンジしたいです^^

    また是非チャレンジしてみてくださいね♡
    火加減もう少し強めで水分を飛ばし気味にするといいかもしれません(^^)

    お返事を見る

  • 2018.08.20

    じゃがいもも入れちゃいました!夏になると食べたくなりますが塩だけで作ったのは初めてです。優しい味で美味しい!

    じゃがいもボリュームでますね♪優しい味なのでたっぷり食べられますよね♡
    うれしいレポに感謝です!

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  • 2018.07.30

    鶏肉入りで。お…おいしー!!コンソメいらないですね!!こんなおしゃれで野菜もとれちゃうご飯が簡単に作成出来て感動です!!感謝ー!!

    うれしいレポートありがとうございます!!
    そうなんです!コンソメいらないですよね~♪
    また是非作ってくださいね~♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.06.28 15:46

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月1日(月)のPickupレシピコーナーに、
「4senses interior scope version.R 」さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ラタトゥイユ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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