ダブルれんこんのミートソーススパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん 300g
- 合い挽き肉 250g
- スパゲッティ 160g
- しょうが(皮付きのまま細切り) 1かけ
- A)塩 小さじ1/2
- A)黒胡椒(粗挽き) 3つまみ
- 野菜ジュース(なければトマトジュース) カップ1と1/2
- B)トマトケチャップ 大さじ1
- B)中濃ソース 大さじ1
- B)ナツメグ(あれば) 適宜
- 粉チーズ 適宜
- 塩・オリーブオイル 適宜
作り方
-
1
れんこんはたわしでこすり洗いし、皮付きのまま縦半分に切る。
半量はポリ袋に入れ、すりこ木などで叩く。
残りの半量はすりおろす。 - 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを加え、袋の表示時間よりも1～2分短めにゆでる。
- 3 フライパンにオリーブオイル大さじ1としょうがを入れて中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えてぽろぽろになるまで3～4分しっかり炒める。
- 4 (A)をふり、(1)の叩いたれんこんを加えてさらに炒める。
- 5 野菜ジュース、(1)のすりおろしたれんこんを加え、(B)を加えて味を整え、3～5分間煮込む。
-
6
(2)のスパゲッティを加えて1分間ほど混ぜながら煮込み、器に盛ってフライパンに残ったソースをかける。
好みで粉チーズをふる。
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- カテゴリ
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