アナゴ（寿司用）と白菜の浅漬けの和え物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
○白菜は一口サイズに・きゅうりは３ｍｍに薄切り・人参はピラーで千切り
○１貫用に切ってあるアナゴを１/3ずつカット -
2
○野菜と☆の調味料を、ビニール袋に入れて軽く揉みます
○ビニール袋の空気を抜きます（人肌程度のお湯につけながらやると、しっかり抜けます）
○口をしっかり縛ります -
3
○今回は冷蔵庫で４時間ほど冷やしました。袋から出す前にもう一度よく揉みます
○浅漬けとアナゴをよく混ぜて完成
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です。以前、料亭で食べたのを家庭で再現しました