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夏野菜のかき揚げ:ゴーヤととうもろこしのかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜のかき揚げ:ゴーヤととうもろこしのかき揚げ
  • 100円以下

旬の野菜はおいしい。
とうもろこしの甘味とゴーヤの苦みが合うんです。

作り方

  • 1

    ゴーヤは半分に切り、ワタをとり、2mm幅に切る。
    レンジで2分加熱する。
    とうもろこしは芯から外してばらしておく。

  • 2

    ★を混ぜておく。

  • 3

    ゴーヤととうもろこしに片栗粉をまぶしておく。

  • 4

    3を2に入れて軽く混ぜる。

  • 5

    スプーンですくって、180℃の油で揚げる。

  • 6

    ひっくり返した時に、菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけて、カラッと揚げる。

きっかけ

旬の野菜を使ってかき揚げを作りました。

おいしくなるコツ

衣は硬めにしてください。2を作るときに、緩くならないように水の量を調節してください。
菜箸でかき揚げの真ん中に穴をあけることで、余分な水分が抜けてカラッと揚がるそうです。

レシピID: 1010003162

公開日:2011.08.22

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つくったよレポート 6件(5人)

  • 2018.09.10

    こんにちは♪サクサクしていて苦味も苦にならずとっても美味しく家族にも好評でした(^-^)ステキなレシピをありがとう♪ご馳走様でした。

    作ってくれてありがとうございます。

    私もお気に入りです。

    お返事を見る

  • 2015.07.25

    ゴーヤの苦みも気にならず、コーンと合わせて美味しく頂きました。

    おいしそう。
    作ってくれてありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2012.10.05

    コーン&サクサクな揚げ物好きの息子、チャンプルーではNGだったゴーヤもなんなく食べれました~^^

    息子さんにも気に入ってもらえたようでうれしいです。うちの娘も夏になると、このかき揚げをリクエストしてくれます。
    作ってくれてありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2012.07.05

    お弁当にも入れました♪!!ゴーヤの苦味もなくて、美味しかったです!

    ゴーヤの季節がきましたね。
    おいしく作ってくれてありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

米沢米
米沢米 2011.09.09 16:37

楽天レシピスタッフ様へ
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーに取り上げていただけるなんて、とっても嬉しいです。ありがとうございます。

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.09.09 15:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月10日(土)に、
米沢米さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
天ぷら
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
天ぷらかき揚げ簡単

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