若大根の漬物 レシピ・作り方
材料（多人分）
- 若大根 ５０～６０本
- ○粗塩 ４０ｇ
- ○鷹の爪 ５本
- ○昆布 刻んでおく １０ｃｍ ３本分
作り方
-
1
大根を１０本づつ樽に並べて丸をまんべんなく敷き詰める。
交互に行う - 2 ①に落し蓋をして、３ｋｇ位の重さの重石を置き、３日冷暗で寝かせる。
-
3
３日後、樽からだし水気をよく絞って完成。
保存は、水気を絞ってから冷蔵庫でポリ袋に入れておいてください -
4
若大根
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 若大根の漬物
☆★☆★ANNA★☆★☆
マイペースでレシピ投稿していきま～す＾＾
家族が多いので大胆・簡単・美味しい でやってまいります★
私自身は、体調を壊しやすいので、栄養摂取のしやすいレシピ等を色々作るので、体調に応じて参考にしていただければ幸いです♪
家庭菜園もやっているので、季節ものを生かしてお料理していきます♪
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こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
幅広い場面で活躍できそうな一品で、美味しそうです♪
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ご飯との相性がとってもいいです