【赤ワインに合う】豆乳しゃぶしゃぶ鍋レシピ・作り方

Name: 【赤ワインに合う】豆乳しゃぶしゃぶ鍋
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: しゃぶしゃぶ用豚肉 ３５０グラム; ほうれん草 一束; 里芋 ６個; 蕪 1/２個; 玉ねぎ 1/２個; 豆苗 １/３束; 無調整豆乳 200cc; 白だし液 カップ1; 醤油 大匙1; みりん 大匙1; 大根の縦に薄切り ２０グラム; 人参の縦に薄切りしたもの １５グラム; 木綿豆腐やおぼろ豆腐など １/３丁; ゴマダレ(市販のもの) 大匙2から3; 砂糖 大匙1

約30分
500円前後

サクラノカタライ

豆乳と白だしみりんなどでだしを作っています。そこに見えないけれども里芋や蕪も入っています。トロリとしただし肉やほうれん草などしゃぶしゃぶしてください。温まる鍋

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材料（3人分）

しゃぶしゃぶ用豚肉３５０グラム
ほうれん草一束
里芋６個
蕪 1/２個
玉ねぎ 1/２個
豆苗１/３束
無調整豆乳 200cc
白だし液カップ1
醤油大匙1
みりん大匙1
大根の縦に薄切り２０グラム
人参の縦に薄切りしたもの１５グラム
木綿豆腐やおぼろ豆腐など１/３丁
ゴマダレ(市販のもの) 大匙2から3
砂糖大匙1

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作り方

1 里いもは、皮をむいてレンジで５００ワットで４分あたため、下準備をする。蕪は３ミリ幅でくし形に切る・玉ねぎも同様。
2 大根と人参は皮をむき、ピーラーでひらひらの薄さに長さ５．６センチに切っておく。豆苗も６センチくらいに切って洗って置く。バットに野菜類を並べておく。
3 ほうれん草は、よく洗い葉を蕪からはなしてしゃぶしゃぶしやすいようにしておく。
4 土鍋にだし液カップ半分を入れて、1の蕪と里芋、３センチ角に切った豆腐を少し煮ておく。その後豆乳を１００cc入れ、醤油、砂糖、みりんも入れる。卓上ボンベコンロに乗せて沸騰させる。
5 4が沸騰したら、豚肉やほうれん草、野菜類を各々しゃぶしゃぶして、ゴマダレ(市販のもの)など好きなものと合わせていただく。
6 途中だし液がなくなったら、残りのだし液と豆乳をたす。