旨辛絶品♪空芯菜ときのこの麻婆風レシピ・作り方

Name: 旨辛絶品♪空芯菜ときのこの麻婆風
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 空芯菜 1袋; しめじ 1/2袋; しいたけ 4個; 豚ひき肉 50g; ごま油 小さじ1; 生姜 1片; 鷹の爪(輪切り) (お好みで)1本分; ★水 100cc; ★豆板醤 小さじ1.5; ★オイスターソース 小さじ2; ★醤油 小さじ1; ★みりん・酒 各大さじ1; ★にんにく・生姜(チューブ) 各小さじ1; 水溶き片栗粉 適量

アプリをダウンロードする

にゃんぺこ

シンプルな炒め物も美味しいけど麻婆あんも捨て難し( ´ ▽ ` )ﾉお肉少なめでもしっかり麻婆あんが物足りなさを払拭(*•̀ᴗ•́*)وご飯に合うこと間違いなし

材料（2～3人分）

空芯菜: 1袋

しめじ: 1/2袋

しいたけ: 4個

豚ひき肉: 50g

ごま油: 小さじ1

生姜: 1片

鷹の爪(輪切り): (お好みで)1本分

★水: 100cc

★豆板醤: 小さじ1.5

★オイスターソース: 小さじ2

★醤油: 小さじ1

★みりん・酒: 各大さじ1

★にんにく・生姜(チューブ): 各小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

空芯菜は3cmくらいのざく切りに、しいたけは薄くスライス、しめじは石突きを取ってほぐしておきます。生姜はみじん切りにしておきます。
2

フライパンにごま油、生姜、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら豚ひき肉をポロポロになるまで炒めます。
3

しいたけ、しめじ、空芯菜の茎の部分を加えて、炒め合わせたら、★を合わせたものを加えます。
4

煮立ってきたら空芯菜の葉の部分を加え、しなっとしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

空芯菜の葉の部分は最後の方でサッと火を通すくらいにして色味と食感を残すようにします(｡•̀ᴗ-)و辛さはお好みで調節してみて下さいね(≧◡≦)

きっかけ

あまり見かけることの無い空芯菜を発見( •̀ω•́ )✧2袋買って来たので、1袋は大好きな麻婆に仕立ててみました(๑´ڡ`๑)

公開日：2021/08/16

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))