アスパラとベーコンの豆乳カルボナーラスパゲティ レシピ・作り方
材料（ 2人分）
作り方
-
1
アスパラガスは皮を等間隔でむく。
下部分の 2センチていどは切り落とす。
斜めに切っておく。
えのきは石突きをとり、4等分に切っておく。
ベーコンは3センチ幅程度に切っておく。 -
2
《パスタ》
たっぷりの水を沸騰させて、塩を入れる。
乾麺を茹で時間はパッケージに記載されてるので、1分少なく茹でる。
（後でソースと絡めるので茹で過ぎない様にするため） -
3
茹で時間が残り2分になったら鍋の中にアスパラを入れて一緒に茹でる。
茹で上がりにザルにあける。
※茹で汁をパスタソースに使うのでお玉一杯分とっておく。
同時進行でソースを作ると◎ -
4
《パスタソース》
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で刻みにんにくを炒め、ベーコン、えのきを炒める。 -
5
ベーコンとえのきに火が通ったら弱火にして材料・を入れる。
弱火のままでソースを作る方が良いです。 - 6 ソースがふつふつしてきたら、茹で上がりのパスタ（アスパラ入り）をフライパンに入れよく混ぜ合わせる。
-
7
お皿に盛り付け、真ん中に生卵の黄身だけをのせる。
上から粗挽き塩胡椒をふって出来上がり。
お好みで粉チーズをかけて下さい。
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ちょっとパスタが大盛りすぎました♪(´ε｀ )