京漬物とチーズのはんなり手鞠むすび(京都グルメ) レシピ・作り方

Name: 京漬物とチーズのはんなり手鞠むすび(京都グルメ)
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ごはん お茶碗3膳分; 【千枚漬けとモッツァレラの手鞠むすび】 以下お茶碗1膳に対して; 千枚漬け 1枚; 千枚漬けの漬け汁 小さじ2; モッツァレラチーズ(国産) 2個; 生ハム 2枚; ピンクペッパー (あれば飾りに)2粒; 【柴漬けとクリチの桜もち風手鞠むすび】 以下お茶碗1膳に対して; 柴漬け 30g; ごま 小さじ2; クリームチーズ(国産) 小さじ2; 大葉 2枚; 【すぐきとカマンベールの手鞠むすび】 以下お茶碗1膳に対して; すぐき漬 30g; カマンベールチーズ(国産) 10g; 卵 1個; ★みりん 小さじ1; ★塩 少々; サラダ油 少々

約10分

にゃんぺこ

京都三大漬物の千枚漬け、柴漬け、すぐき漬をそれぞれ相性が良いなと感じたチーズとペアリング( ´ ▽ ` )ﾉ京都の和菓子のような手毬むすびにして華やかに♪

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材料（2人分）

ごはんお茶碗3膳分
【千枚漬けとモッツァレラの手鞠むすび】以下お茶碗1膳に対して
千枚漬け 1枚
千枚漬けの漬け汁小さじ2
モッツァレラチーズ(国産) 2個
生ハム 2枚
ピンクペッパー (あれば飾りに)2粒
【柴漬けとクリチの桜もち風手鞠むすび】以下お茶碗1膳に対して
柴漬け 30g
ごま小さじ2
クリームチーズ(国産) 小さじ2
大葉 2枚
【すぐきとカマンベールの手鞠むすび】以下お茶碗1膳に対して
すぐき漬 30g
カマンベールチーズ(国産) 10g
卵 1個
★みりん小さじ1
★塩少々
サラダ油少々

作り方

1 【千枚漬けとモッツァレラの手鞠むすび】
ご飯に千枚漬けのつけ汁を加えて混ぜ合わせ、半量をラップによそい、モッツァレラチーズを1個乗せて包み込むように丸く握ります。
2 生ハムをおにぎりを包むように覆ったら、6等分した千枚漬けの頂点が真ん中に来るように図のように包み、頂点にピンクペッパーを1粒乗せます。これをもうひとつ同じように作ります。
3 【柴漬けとクリチの桜もち風手鞠むすび】
柴漬けは細かく刻んだものをご飯によく混ぜ合わせ、半量をラップによそい、クリームチーズを小さじ1ほど乗せて包み込むように丸く握ります。
4 大葉でおにぎりの半分を包むようにして丸く成型します。これをもうひとつ同じように作ります。
5 【すぐきとカマンベールの手鞠むすび】
卵に★を混ぜ合わせ溶き卵を作ります。熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、ごく弱火にして溶き卵を流し込み、薄焼き卵を作った後、錦糸卵にします。
6 ご飯に細かく刻んだすぐき漬をよく混ぜ合わせ、半量をラップによそい、カマンベールチーズの半量を乗せて包み込むように丸く握ります。
7 錦糸卵を放射状に飾り付け、剥がれないように、優しくラップで握って成型します。これをもうひとつ作ります。
8 3種類2個ずつ作ったら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉお疲れ様でしたー♪