フランスホームステイで習った本場のガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 そば粉に卵、塩、水を少しずつ入れ混ぜる。水の量は４５０〜５００mlで薄く焼きやすい硬さになるよう調整してください。

   

2. 2 しっかり混ざったら冷蔵庫で1時間程寝かせる。少し粘りのある生地です。

   

3. 3 お好みのハム、野菜、チーズを食べやすい大きさにカットする。（ホームステイではトマト、オリーブなどをのせました）

   

4. 4 チーズはエメンタール・モルビエ・シェーブル（サント・モール・ド・トゥレーヌ）・クロミエ（ブルーチーズ）等をたくさん載せました。日本で買うと高いのでピザ用チーズだけでも美味しいです。

   

5. 5 フライパンを温め油もしくはバターをひき、生地を薄く流し込み卵を割り入れチーズ・ハムを散らします。蓋をして卵に火が通るまで焼きます。

   

6. 6 野菜を散らして完成。

   

7. 7 焼き上がりに端を折り曲げても良いそうです。