たけのこの磯辺揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- たけのこ 中1本
- 天ぷら粉 60g
- 水 100㏄
- 青さ粉 大さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
ボイルしたたけのこをカットします。
根元のやや硬い部分は輪切りにしてさらに半分に切っておきます。
上部の柔らかい部分はくし切りにします。
-
2
天ぷら粉を水で溶き、青さ粉を混ぜて
天ぷらの生地を作ります。
-
3
塩コショウで軽く下味をつけたたけのこに
衣を付け、
170℃～180℃の油で揚げていきます。
-
4
たけのこがカラッと揚がれば完成です。
油から上げて、お皿に盛り付けて完成です。
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ねこまたぎみのる
音楽活動のかたわら、調理に携わっていたつもりが、
いつしか逆転し、調理がメインになってしまいました。
かつて、歌って踊れる料理人だった頃の記憶を頼りに、色々な料理をご紹介していきたいと思います。
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日々のごはん2021/06/14 13:14
美味しかったです。ありがとうございました(^^)
レシピへのコメント
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今では水煮などもあり、年中楽しむことができます。そんなタケノコを青さ揚げにしてみました。