本格的！麻婆豆腐！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、その間に長ネギを粗みじん切りにし鶏ガラスープを作っておきます。
-
2
お湯が沸いたら、絹豆腐を鍋に入れて4分ほど茹でます。
茹でたらざるにあげておきます。
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3
別のフライパンにサラダ油を入れて、①と長ネギを入れて香りが出るまで炒めます。
-
4
香りが出たら豚挽き肉を入れて更に炒めます。
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5
豚挽き肉の色が変わったら、鶏ガラスープと②と絹豆腐を入れて、強火で5分ほど加熱し豆腐が崩れないように優しく炒め合わせます。
-
6
汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り付けてラー油とお好みで青ネギを乗せて完成です。
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